Ptitchef

Salade gourmande de cou d'oie farci

Entrée
1 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
6 tranches de cou d'oie farci

6 rondelles d'une pomme de terre

Le gésier de l'oie

2 noix

1 truffe

30 g de mâche

huile de noix


sel

Préparation

  • Etape 1 - Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci
    Eplucher, laver et couper en rondelles régulières la pomme de terre, les cuire quelques minutes à la vapeur avec les gésiers confits.
  • Etape 2 - Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci
    Ajouter en fin de cuisson les tranches de cou quelques minutes, juste pour tiédir
  • Autour d'un assiette, chevaucher les pommes de terre et tranches de cou, assaisonner la mâche d'une vinaigrette à l'huile de noix, ajouter les gésiers, décorer d'un julienne de betterave, de cerneaux de noix de lames de truffe.

Photos

Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci, photo 1
Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Salade gourmande au magret fumé
Salade gourmande au magret fumé
1 parts
15 min
facile
4.7 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Salade de pâtes, tomate, feta et olives
Salade de pâtes, tomate, feta et olives
6 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Salade au fromage de chèvre
Salade au fromage de chèvre
1 parts
21 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Escapade gourmande en AquitaineEscapade gourmande en AquitaineLes volailles pour Noël: des valeurs sûres!Les volailles pour Noël: des valeurs sûres!Confinement: nos recettes faciles pour éviter l'overdose de pâtesConfinement: nos recettes faciles pour éviter l'overdose de pâtesTransformer ses pommes de terre, c'est facile et pas cher!Transformer ses pommes de terre, c'est facile et pas cher!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez