Ptitchef

Saumon vapeur farci aux fines herbes

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
363 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de saumon

2 c à soupe de persil haché

1 c à soupe de cerfeuil haché

1 c à soupe d'estragon haché

1 gousse d'ail hachée

2 c à soupe d'huile d'olive

1 courgette

quelques tomates cerises

sel et poivre

Préparation

  • Ouvrir les filets de saumon en 2 dans l'épaisseur
    Mélanger les herbes,l'huile d'olive,le sel et le poivre
  • Étaler ce mélange sur la partie inférieure des filets de poisson
    Déposer quelques rondelles de tomates cerises lavées et
  • Coupées en lamelles et refermer le filet
    Couper,dans la courgette,4 fines tranches bien larges à l'aide de la mandoline ou à la main pour les expertes
  • Emballer le filet de poisson d'une tranche de courgette et la maintenir avec un morceau de pic à brochette décoré d'une tomate cerise
  • Faire cuire le poisson 10-15 minutes à la vapeur

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 273g
Calories: 363Kcal
  • Glucides: 4.6g
  • Lipides: 27.2g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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