Brioches vapeur farcies / banh bao

Ingrédients

• 500 g de farine blanche
• 20 g de levure fraîche
• 20 cl d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe de sucre
• huile de sésame
• 4 oeufs
• 1 oignon
• 1/2 chou blanc
• 6 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 poignée de coriandre fraîche émincée