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Boulettes de boeuf vapeur et falafels

Entrée
4 parts
20 min
13 min
facile
523 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Boulettes de boeuf vapeur :

450 g de boeuf haché


1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de fécule


1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de graines de sésame noir

sel



Falafels :

500 g de pois chiches en conserve

3 gousses d'ail

1/2 cuillère à café de piment de cayenne

2 cuillères à café de cumin en poudre

1 jus de citron

1 oeuf

3 cuillères à soupoe d'huile d'arachide

sel

poivre

Préparation

  • Pour les Boulettes de boeuf vapeur, dans un saladier, mélangez la viande avec l'oignon finement haché, l'ail écrasé, l'oeuf, la fécule, le soja, l'huile et les graines de sésame. Salez, poivrez.
  • Laissez reposer 1 heure .Confectionnez les boulettes et faites les cuire à la vapeur 10 minutes.
  • Pour les Falafels, égoutez et rincez à l'eau claire les pois chiches. Réduisez les en purée soit à la fourchette, soit à l'aide d'un robot.
  • Ajoutez l'ail haché, le piment, le cumin, le jus de citron et l'oeuf. Salez, poivrez. Confectionnez les boulettes.
  • Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faire dorer les boulettes environ 3 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 320g
Calories: 523Kcal
  • Glucides: 22.6g
  • Lipides: 30.4g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 34g
  • Fibres: 9g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Boulettes de boeuf vapeur et falafels, photo 1Boulettes de boeuf vapeur et falafels, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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