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Boulettes de boeuf à la Russe

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Pour les boulettes :

Pour la sauce :

Préparation

  • Préparer les boulettes; éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans 30 grammes de beurre.
  • Ajouter les épinards, saler et laisser revenir 3 minutes à feu doux.
  • Les mettre à égoutter puis les hacher grossièrement.
  • Dans un saladier, mettre la viande, les épinards et le paprikas. Saler et poivrer.
  • Former des boulettes, les fariner et les faire revenir dans 40 grammes de beurre. Réserver.
  • Préparer la sauce; retirer le gras de la poêle, y mettre le bouillon de boeuf et laisser réduire de moitié.
  • Ajouter la crème et le persil. Muscader. Présenter les boulettes avec la sauce, servir chaud.

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