Boulettes de boeuf à la russe

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 600 g de boeuf haché
• 250 g d'épinards surgelés
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de farine
• 70 g de beurre
• 1/4 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 10 cL de crème
• 15 cL de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupe de persil
• Muscade