Ptitchef

Boulettes de boeuf tikka massala

Plat
4 parts
45 min
40 min
facile
L'alliance originale des boulettes de bœuf et d'un plat indien ! Surprenant mais surtout excellent !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les boulettes :

500 gr de viande (hachée de boeuf)

1 bouquet de persil (ou de coriandre ; ou les deux!)


3 biscottes (émiettées)

1 gousse d’ail

1 oignon (petit)

Sel


Paprika


Pour le Tikka Massala :

15 cl de coulis de tomate

25 cl de crème fraîche épaisse

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe d’épices tikka (ou garam massala)

1 cm de racine de gingembre (fraîche pelée et râpée)

1 cuillerée à café de cumin

1 cuillerée à café de paprika

Coriandre (fraîche ciselée)

Sel

Poivre

Préparation

  • Les boulettes de bœufs :
    Mixez l’ail et l’oignon ensemble.
    Mélangez tous les ingrédients avec les mains. Formez des boulettes. Réservez.

    Les cuire dans une poêle avec un fond d’huile. Elles doivent être bien colorées sur toutes leurs surfaces, Réservez.
  • Le Tikka Massala :
    Dans une sauteuse ou dans une cocotte, faites chauffer de l’huile avec la gousse d’ail pelée et écrasée. Ajoutez le cumin, le paprika et le gingembre. Salez et poivrez.

    Versez le coulis de tomates et la crème fraîche. Laissez cuire à petit feu pendant 20 min.
    Ajoutez les boulettes de bœuf et faites cuire encore 10 bonnes minutes.

    Juste au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.
    Accompagnez ce plat d’un bon riz blanc basmati et de naans.

Photos

Boulettes De Boeuf Tikka Massala, photo 1Boulettes De Boeuf Tikka Massala, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:

C'est quoi des naan ?

Réponse Ptitchef:

Les naans sont des petites galettes indiennes.




Commentaires des membres:

18/03/2015

C est a tomber !! un régal pour le palais. merci !!

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
lecircee, 23/03/2017

A METTRE DANS MES RECETTES MERCI

(2) (0) Signaler
28/05/2016

Je le fait se soir

(0) (2) Signaler
15/03/2015

Très bon, on a dégusté...

(1) (0) Signaler
bonnet, 15/03/2015

C'est en train de cuire !!! ça sent très bon

(0) (2) Signaler
cascarote, 14/03/2015

Ça me donne franchement envie je prépare des croquettes a la hongroise il y a longtemps que j'en ai pas fait c'est la même chose a part les épices c'est très bon mais attention a la ligne!!!!

(0) (1) Signaler
jacquotte3, 14/03/2015

Ça paraît délicieux. Je vais les faire cette semaine;

(0) (2) Signaler
romy6, 14/03/2015

A faire...

(0) (0) Signaler
melann, 14/03/2015

Pas encore faite

(0) (2) Signaler

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