Ptitchef

Boulettes au bouillon - purée biarritz revisitée

Plat
4 parts
15 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de viande hachée porc et boeuf

1 boite de jus de tomates

1 cuillère à soupe d'épices à spaghetti

250 gr de gruyère râpé

100 gr de chapelure

Persil haché

Muscade

3 cubes de bouillon de boeuf

Fond de veau maggi


1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

Fines-herbes.

200 gr de gruyère râpé

1 cuillère à soupe de beurre

1 dl de crème fraîche

huile d'olive

Muscade

Préparation

  • Mélanger la viande et tous les autres ingrédients pour faire les boulettes.
  • Faire chauffer une casserole d'eau avec les cubes de bouillon de bœuf.
  • Façonner les boulettes et les faire cuire 20 minutes dans le bouillon.
  • Faire fondre de la margarine dans une casserole et y faire revenir les boulettes sur feu doux.
  • Pendant ce temps, prélever quelques louches de bouillon et les mettre dans une autre casserole. Y ajouter quelques cuillères de fond de veau
    Maggi afin d'obtenir une sauce onctueuse. Verser sur les boulettes et laisser cuire 15 minutes.
  • Servir avec une purée Biarritz.

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nos meilleures recettes de boulettesNos meilleures recettes de boulettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez