Boulettes au bouillon - purée biarritz revisitée

Ingrédients

• 1 kg de viande hachée porc et boeuf
• 1 boite de jus de tomates
• 1 cuillère à soupe d'épices à spaghetti
• 250 gr de gruyère râpé
• 100 gr de chapelure
• Persil haché
• Muscade
• 3 cubes de bouillon de boeuf
• Fond de veau maggi
• 1 kg de pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• Fines-herbes.
• 200 gr de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 dl de crème fraîche
• huile d'olive
• Muscade