Bricks à la viande hachée, épinards et petits pois

Préparation

• Faire cuire les petits pois selon les indications sur l'emballage. Les égoutter et réserver.
• Peler et émincer la gousse d'ail. Faire cuire les épinards à feu doux avec l'ail.
• Peler et émincer l'oignon. Le faire suer sans coloration à feu doux dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive.
• Lorsqu'il est translucide, augmenter le feu et ajouter la viande.Mélanger et détacher les filaments pendant la cuisson. Saler et poivrer.
• Ajouter le cumin, le piment d'espelette, les petits pois et les épinards égouttés. Mélanger et laisser refroidir.
• Préchauffer le four à 200°.
• Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et l'huiler au pinceau. Couper les feuilles de brick en deux 1/2 cercles.
• Les plier en triangle selon la méthode expliquée ici, garnis d'une noix de farce.
• Disposer les triangles sur la feuilles de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bricks aient une belle couleur dorée.