Ptitchef

Bricks à la kefta, ou viande hachée

Entrée
4 parts
30 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de viande hâchée

1 petite botte de coriandre et persil

1 petit oignon

1/2 cc poivre

1/2 cc paprika

1/2 cc gingembre

1 cc sel

1 pincée de cannelle

1/2 cas d'huile d'olive

2 oeufs entiers

6 à 7 feuilles de brick

huile de friture

Préparation

  • Une recette de bricks parfumées et savoureuses. Un grand classique. A vos fourneaux...

    Dans un saladier, ajoutez à la viande hâchée, l'oignon, la coriandre, l'ail finement hachés. Ajoutez les épices, l'huile d'olive. Mélangez et liez la farce avec les oeufs entiers.

    Coupez les feuilles de brick en deux. Dans le bas de la moitié de la feuille, à deux centimètres du bas de la feuille, placez une grosse noix de farce au centre, rabattez le bas ainsi que les côtés. Remontez le boudin obtenu en vérifiant que les côtés sont bien rabattus, vous obtiendrez ainsi un cigare.

    Faites ainsi jusqu'à écoulement de la farce.

    Faites frire les briouattes dans de l'huile bien chaude, déposez alors sur du papier absorbant.

    Servez chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

Mimi, 22/02/2018

Délicieux avec une bonne salade !

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