Ptitchef

Bricks à la viande hachée (briouats)

Entrée
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 2 steaks hachés

* 1 oignon


* 1 œuf


* 1 paquet de feuilles de de brick

* coriandre, cumin, paprika

* 40 g de parmesan

* sel et poivre

* huile (d'olive pour moi)

Préparation

  • Emincer l'oignon.

    Faire revenir la viande sans matière grasse : elle en contient déjà. Mélanger régulièrement pour émietter les steaks et pour qu'ils n'attachent pas à la poêle. Y ajouter l'oignon et l'échalote, les épices.

    Hors du feu, incorporer les fromages et l'œuf.

    Couper les feuilles de bricks en 2. Replier le côté arrondi vers le côté droit.

    Mettre une cuillère à soupe de la farce au bord de la bande ainsi formée. Et plier la feuille de brick en triangle (mode d'emploi sur l'emballage des feuilles). En gros, il faut former un triangle avec le bout de la feuille et le rabattre toujours sur lui-même... Pas si facile que ça :-)....

    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les triangles sur chacun des côtés à feu moyen.

Photos

Bricks à la viande hachée (briouats), photo 1Bricks à la viande hachée (briouats), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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