Ptitchef

Bricks à la viande boeuf cuisinée

Entrée
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-3 feuilles de bricks

-100g à 150g de viande hâchée

-1 oeuf dur

-2 champignons de Paris en petits morceaux

-1/2 oignon hâché

-1 c. à café ciboulette ciselée

-1 pincée de cumin

-1 pincée de piment de Cayenne

-1 pincée d'ail en poudre

-1 à 2 c. à soupe de mayonnaise

-4 c. à soupe de pommes de terre cuites à l'eau et écrasée

-poivre du moulin

Préparation

  • Dans une poêle chaude avec du beurre, faire suer les oignons et ajouter les champignons.

    Ajouter la viande . Mettre le persil, l'ail, le poivre et la ciboulette.
    Faire cuire 5 à 10 minutes.
    Ajouter les épices : cumin et piment.
    Réserver.

    Verser le mélange dans un récipient, ajouter l'oeuf dur écrasé, les cuillèrées de pommes de terre et la mayonnaise.

    Mélanger.
    La farce est prête.

    Découper la feuille de brick en 2 demi cercles. Rabatter la partie arrondie sur le bord droit.

    Déposer la farce à l'extrémité gauche.

    Rabatter cette extrémité avec la farce. Rabatter dans l'autre sens de façon à former un triangle.
    Répéter ce mouvement dans l'autre sens jusqu'à ce qu'il reste plus qu'un triangle.

    Rabatter cette partie restante à l'intérieur des triangles précédemment formés.


    La cuisson peut soit se faire au four ou avec un peu d'huile dans une poêle.

    >> La cuisson au four est plus diététique, mais il faut badigeonner les triangles d'un peu de margarine ou de beurre avant de les enfourner à 180°C durant 15 min.

    >> Pour la cuisson en mode friture, mettre les bricks croustillantes cuites sur du papier absorbant.


    A servir avec un peu de verdure (par exemple de la mâche) ou de la ratatouille.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres (27):

verosteph97160
verosteph97160, 17/03/2014

Avec une salade

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ptitegrisbie
ptitegrisbie, 20/04/2013

Meme si c'est très gras on adore

(0) (0) Signaler
12/04/2013

Chapeaux

(0) (0) Signaler
manick, 15/03/2013

Dégustés ce midi très appréciés
Manick

(1) (0) Signaler
ameur46, 07/03/2013

J'aime les brikcs

(0) (0) Signaler
macoura
macoura, 04/03/2013

Cool !!! je vais l'essayer

(0) (0) Signaler
28/02/2013

Je les fais toujours mais j'ajoute le fromage blanc et1 tomate coupée en dés

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lallazina
lallazina, 26/02/2013

Trop bon - merci pour le partage

(0) (0) Signaler
26/02/2013

La purée l'alourdit un peu

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Marysette11
Marysette11, 26/02/2013

Çà donne envie, je l'essaye aujourd'hui

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