Barraqa belham (langues d'oiseaux à la viande hachée)

Ingrédients

• 500 g de pâtes
• 400 g de viande hachée
• 2 oignons
• 1 peu de smen ou de beurre ou d'huile selon le goût
• cannelle
• poivre
• sel
• 2 oeufs

Préparation

• Dans une sauteuse faire fondre un peu de smen ou beurre, puis l'oignon haché et faire revenir avec sel, poivre et cannelle.
• Ajouter la viande hachée et remuer jusqu'à cuisson complète et absorption de tous le liquide.
• Battre légèrement 2 œufs et les verser sur la viande en remuant puis éteindre le feu et réserver.
• D'autre part, faire dorer les pâtes dans une poêle en remuant constamment
• Dans une grande marmite mettre suffisamment d'eau à bouillir avec 1 oignon râpé, sel, poivre un peu d'huile et une petite boule de viande hachée (facultatif). Puis rajouter les pâte et poursuivre la cuisson en remuant.
• Pour servir, mélanger la viande aux pâtes cuites et déguster avec un bon lben ou raîb.

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