Bricks épinards feta

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 600 g d'épinards surgelés
• 250 g de fêta
• 2 tranches de jambon
• 6 pincées d'herbes de Provence
• sel
• poivre
• 1 jaune d'oeuf
• 30 g de beurre