Mtouem (boulettes de viande à l'ail)

Ingrédients

• des morceaux de viande de mouton
• viande hachée
• 1 grande tête d'ail
• 1 cuillère à soupe de smen ou à défaut de beurre
• 1 poignée d'amandes émondées ou de pois chiche
• sel
• cumin
• poivre
• cannelle
• 1 oeuf