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Cigare de confit de canard & crème d’ail

Apéritif
6 parts
20 min
45 min
facile
516 Kcal
Voici une recette juste parfaite pour l’apéro, du croustillant, du gourmand, du sucré avec le vinaigre balsamique et du Made in Gers avec le confit de canard ! Moi je suis ultra fan !!!!!

Ingrédients

6

Pour la crème d’ail :

Pour les cigares au confit de canard :

Préparation

  • Préparation de la crème d'Ail
    Épluchez l’ail, et dégermez-le.
    Blanchissez l’ail dans de l’eau froide, portez à ébullition, égouttez et rafraîchissez. Renouveler une fois l’opération.
    Mettez l’ail dans une casserole avec le lait, l’eau et les champignons coupés en morceaux, saler et poivrez légèrement.
    Cuire le tout une vingtaine de minutes à faible ébullition.
    Mixez le tout dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant. Réservez !
  • Préparation de la garniture au confit
    Faites chauffer le confit dans une poêle avec sa graisse. Désossez les cuisses et émincez grossièrement le confit.
    Épluchez et émincez les oignons. Faites les confire environ 10 minutes dans l’huile d’olive. Ajoutez le confit de canard et déglacez au vinaigre balsamique.
    Puis ajoutez les pousses d’épinard. Laissez cuire quelques minutes et déposez le tout dans un saladier. Incorporez la ricotta et mélangez bien.
    Préchauffez le four à 180 °C.
    Et pour terminer, passons au pliage des cigares, coupez les feuilles de brick en 4 et préparer vos cigares comme sur la photo ci-après.
    Badigeonnez ensuite vos cigares d’huile à l’aide d’un pinceau, posez les sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé et enfournez pour 20-25 minutes à 180° (vérifiez, il faut que les cigares soit dorés).

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (243g)
Calories: 516Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 29.7g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cigare de confit de canard & crème d’ail, photo 1
Cigare de confit de canard & crème d’ail, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhone, Rouge

Questions:

Que fait -on avec la crème d'ail ?

Réponse:

Bonjour, on y trempe les cigare dedans :)

Peut-on mettre préparation sur biscotte, ou pain ??

Réponse:

Bien sur :)




Commentaires des membres:

chea, 10/02/2016

Très bon, mais très calorique pour un apéro.

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
nahomie, 08/02/2016

Super

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
07/02/2016

Très bonne recette, facile à réaliser et très bon rapport qualité/prix -

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
07/02/2016

Excellente recette

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

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