Cigare de confit de canard & crème d’ail

Ingrédients

Pour la crème d’ail :

• 20 gr de gousse d’ail dégermé (environ 3-4 gousses)
• 30 gr de champignon de Paris
• 1 dl de lait
• 1/2 dl d’eau

Pour les cigares au confit de canard :

• 4 cuisses de canard confites
• 2 oignons rouges
• 6 cl de vinaigre balsamique
• 20 feuilles d’épinard
• 10 cl d’huile d’olive
• 60 gr de Ricotta
• Salade variée (roquette….)
• 1 paquet de feuille de brick