Ptitchef

Timbale de canard confit.

Plat
2 parts
20 min
5 min
moyen
1107 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
10 tranches de jambon fumé

1 cuisse de canard confit

3 c à s de mayonnaise

4 filets d?anchois écrasés


du persil haché

2 c à café de moutarde

du poivre

un peu de feuilles de salade mixte

quelques copeaux de parmesan

du vinaigre balsamique

Préparation

  • Faire fondre la graisse qui entoure le canard.
    Le laisser refroidir avant de le détailler en lanières.
    Dans un bol mélanger la viande avec les autres ingrédients.
    Poser un emporte-pièce sur un plat et recouvrir les bords avec le lard.
    Farcir et refermer la timbale.
    Garnir avec la salade, le parmesan et la vinaigrette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 504g
Calories: 1107Kcal
  • Glucides: 5.1g
  • Lipides: 79g
  • Gras sat.: 26.8g
  • Protéines: 91.9g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 32

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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