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Parmentier au confit de canard

Plat
6 parts
35 min
20 min
facile
Une recette à faire en cocotte individuelle, quand on reçoit du monde à la maison, c'est un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kilogramme de pomme de terre

1 boîte de 800 grammes de confits de canard (grosse boîte)


1/2 bouquet de persil

150 Ml de lait

100 grammes de beurre

Chapelure

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Parmentier au confit de canard
    Pelez, lavez, partagez en 4 et cuire les pommes de terre 15 minutes à l'autocuiseur.
  • Etape 2 - Parmentier au confit de canard
    Équeutez, lavez et hachez le persil.
  • Etape 3 - Parmentier au confit de canard
    Effilochez le confit de canard.
  • Etape 4 - Parmentier au confit de canard
    Pelez et émincez finement les oignons
  • Etape 5 - Parmentier au confit de canard
    Dans une poêle, faites fondre, 2 cuillères à soupe de graisse de canard (que vous avez récupéré de votre confit) mettez à dorer l'oignons, puis ajoutez le confit de canard effilochez, le persil haché, mélangez, salez, poivrez et cuire 5 minutes.
  • Etape 6 - Parmentier au confit de canard
    Préchauffez le four à 240°

    Passez les pommes de terre cuitent au presse purée, ajoutez le beurre, le lait chaud, mélangez, incorporez le beurre, salez, poivrez, bien mélanger.
  • Etape 7 - Parmentier au confit de canard
    Graissez légèrement un plat à gratin ou de petites cocottes avec un peu de graisse du confit.
    Faites une couche de préparation de confit de canard, recouvrez de purée de pommes de terre, parsemez de chapelure.
  • Etape 8 - Parmentier au confit de canard
    Enfournez pour 20 minutes.
  • Etape 9 - Parmentier au confit de canard
    Dégustez aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

Lebop, 30/03/2019

Simple et de bon gout, disait mon vorace!

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moumoune3110, 08/01/2016

Ajoutez une couche de cèpes et c'est un régal !

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
paula48, 05/01/2016

Très bonne recette, encore meilleure si vous rajoutez pas mal de thym

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
bibi24510, 05/01/2016

Bonne idee!!
Avec des amis en petites cocottes
Merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
cuisinesanschichi
cuisinesanschichi, 05/01/2016

Bonjour,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt.
Cuisine sans chichi

(1) (1) Signaler
chea, 05/01/2016

Excellente recette. Je n'ai rien changé. Un régal. Je l'ai servi avec une petite salade de mâche et de chicon rouge (moins amer que le traditionnel). Vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique.

(2) (1) Signaler

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