Ptitchef

Parmentier de confit de canard au céleri

Plat
1 parts
10 min
45 min
facile
Les températures baissent, les plats d'hiver sont quasiment d'actualité! Voici une version du hachis parmentier très gourmande avec du confit de canard et une purée au céleri pour changer un  peu. Délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
une boîte de confit de canard en conserve

1 boule de céleri rave

6 petites pommes de terre

Préparation

  • Dégraisser et désosser les cuisses de canard (c'est le plus long!), hacher la viande.
  • Préparer une purée avec le céleri et les pommes de terre (faire cuire à la vapeur puis écraser, ajouter un peu de beurre et de lait à votre convenance). Saler, poivrer.
  • Faire revenir les 2 échalottes. Mélanger la viande et les échalottes, étaler le mélange au fond du plat. Ajouter la purée.
  • Faire cuire 45 minutes à 200°.
D Dans la cuisine de Charlotte!

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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