Chou farci au confit de canard

Ingrédients

• 2 cuisses de confit de canard
• 400 g d'échine de porc hachée
• 6 grandes feuilles de chou vert frisé
• 100 g de lardons
• 2 carottes
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de vin blanc La villageoise
• 2 étuis de jus de cuisson oignons et lardons Christian Potier