Ptitchef

Baluchons aux épinards crémeux et au confit de canard

Simple et rapide,en plus,ça fait une jolie présentation fort coloré!
Entrée
4 parts
25 min
5 min
facile
667 Kcal

Ingrédients

4

Pâte à crêpes salées:

Garniture:

Matériel

Préparation

  • Pâte à crêpes salées:
    Mélanger tous les ingrédients au mélangeur ou au robot culinaire quelques secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
    Verser le mélange dans un bol.
    Couvrir et laisser reposer 1 heure.
    Faire cuire dans une poêle.
  • Garniture:
    Dans une poêle,faire revenir les épinards à feu moyen 3 minutes,ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fanés.
    Retirer immédiatement la poêle du feu,puis égoutter les épinards.
    Les essorer avec les mains puis extraire l'excédent de liquide.
  • Les mettre dans un bol,puis les trancher grossièrement.
    Ajouter le reste des ingrédients,sauf les crêpes et les échalotes,puis bien mélanger.
    Assaisonner au goût de sel et de poivre.
    Réfrigérer 1 heure.
  • Étendre une crêpe sur une surface ce travail.
    Déposer 2-3 cuillères à soupe (30-45 ml) du mélange d'épinards au centre de la crêpe,puis la refermer en forme de baluchon.
  • Attacher le baluchon esthétiquement avec une lanière d'échalote verte.
    Répéter l'opération avec le reste des crêpes.
  • Servir immédiatement un baluchon par personne ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (375g)
Calories: 667Kcal
  • Glucides: 82.5g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 29.1g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 22

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge





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