Ptitchef

Coca aux épinards

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
578 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g Farine

3 cuillères à soupe Huile d'olive

500 g Épinards

1 cuillère à soupe Raisins secs

1/2 cuillère à café Ras el Hanout

1/2 cuillère à café Cumin

250 g Chair à saucisse

1 Jaune d’oeuf

Sel

Préparation

  • Mettre la farine dans un saladier. Saler et verser l'huile d'olive dans la farine. Mélanger la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Si la pâte est trop sèche, vous pouvez rajouter un peu d'eau tiède.
    Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
  • Remplir un bol d'eau chaude et y plonger les raisins secs pendant au moins 10 minutes.
  • Préchauffer le four à 160 °.
  • Mettre du beurre dans un fait tout. Plonger y les feuilles d'épinard préalablement lavées et laisser cuire à feux doux.
  • Dès que les épinards "tombent", les sortir du feu et les passer afin d'enlever le surplus d'eau.
  • Avec un couteau, hacher grossièrement les épinards et partager cette farce en deux.
  • Dans la première partie de la farce, ajouter les raisins secs égouttés, le cumin et le ras el hanout. Mélanger le tout et réserver. Saler.
  • Dans la deuxième partie de la farce, ajouter la chair à saucisse et bien mélanger.
  • Étaler la pâte au rouleau et la découper en rond de 10 centimètres de diamètre.
  • Déposer sur chaque 1/2 cercle de la farce. Recouvrir afin d'obtenir une demie lune.
    Passer un doigt humidifié avec de l'eau tiède sur les bords afin de faciliter le collage.
  • Avec les dents d'une fourchette, écraser le bord.
    Badigeonner les coca avec du jaune d’œuf et enfourner pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 271g
Calories: 577Kcal
  • Glucides: 50.9g
  • Lipides: 29g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 23.5g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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