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Filet de porc confit à l'ail

Plat
8 parts
10 min
3 heures
facile
Le résultat est génial : une viande et des légumes juste confits. Un régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 filet de porc de 2 kg dans l'échine

2 têtes d'ail

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 feuilles de sauge

poivre du moulin


2 - 3 patates douces

Préparation

  • Allumer le four sur th. 6/180°. Laver les feuilles de sauge et sécher. Séparer les gousses d'ail des têtes et coupez leur base sans les éplucher.
  • Dans une cocotte allant au four, faire revenir le filet de porc, dans l'huile sur toutes les faces. Ajouter les feuilles de sauge, les gousses d'ail avec leur peau, saler un peu et poivrer généreusement.
  • Ajouter des petites pommes de terre pas épluchées mais lavées, des patates douce épluchées et coupées en gros tronçons, et aussi quelques navets.
  • Couvrir et enfournez pour 2 heures 30.
    A mi-cuisson, réduire le thermostat à 5/150°.
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Photos

Filet de porc confit à l'ail, photo 1
Filet de porc confit à l'ail, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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