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Souris d'agneau à l'ail

Plat
2 parts
20 min
1 heure
Difficile
848 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner)

2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles gousses)

2 belles branches de romarin.

1 bouquet de thym frais bien serré

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

2 verres de vin blanc sec

1 douzaine de pommes de terre ratte

Préparation

  • Prenez 4 feuilles d'aluminium, déposez dans chacune 4 gousses d'ail, du thym et du romarin.
    Placez les souris sur les feuilles de papier aluminium, huilez-les, salez-les au sel et enfermez les souris d'agneau en serrant bien et en superposant plusieurs épaisseurs de papier aluminium. Mettez les souris dans un plat.

    Placez au four à (170°C environ-th.6) pendant 1h30 à 2 heures selon les performances de votre four. 45 minutes avant la fin de cuisson des souris d'agneau, disposez les pommes de terres ratte lavées et coupées en biais selon leur taille (et non épluchées).

    Sortez les souris d'agneau et déballez-les. Replacez-les dans le plat avec l'ail. Replacez au four et versez

    Avant de sortir les souris d'agneau du four, versez le vin blanc dans le plat et laissez réduire de moitié toujours au four. Servez immédiatement avec de la mâche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 655g
Calories: 848Kcal
  • Glucides: 24.6g
  • Lipides: 39.2g
  • Gras sat.: 12.3g
  • Protéines: 74.2g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 22

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 11/09/2013

Excellent !!!

(1) (0) Signaler
chrisguy, 13/08/2013

Hummmm merci

(1) (0) Signaler
31/03/2013

Recette absolument fabuleuse!

(1) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 31/03/2013

A faire aujourd'hui

(0) (1) Signaler

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