Souris d'agneau à l'ail

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4 commentaires

Ingrédients

4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner)
2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles gousses)
2 belles branches de romarin.
1 bouquet de thym frais bien serré
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 verres de vin blanc sec
1 douzaine de pommes de terre ratte

Préparation

Prenez 4 feuilles d'aluminium, déposez dans chacune 4 gousses d'ail, du thym et du romarin.
Placez les souris sur les feuilles de papier aluminium, huilez-les, salez-les au sel et enfermez les souris d'agneau en serrant bien et en superposant plusieurs épaisseurs de papier aluminium. Mettez les souris dans un plat.

Placez au four à (170°C environ-th.6) pendant 1h30 à 2 heures selon les performances de votre four. 45 minutes avant la fin de cuisson des souris d'agneau, disposez les pommes de terres ratte lavées et coupées en biais selon leur taille (et non épluchées).

Sortez les souris d'agneau et déballez-les. Replacez-les dans le plat avec l'ail. Replacez au four et versez

Avant de sortir les souris d'agneau du four, versez le vin blanc dans le plat et laissez réduire de moitié toujours au four. Servez immédiatement avec de la mâche.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

848Kcal42%

Calories

24.6g8%

Glucides

39.2g60%

Lipides

12.3g62%

Gras sat.

74.2g100%

Protéines

3.9g16%

Fibres

3.4g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 655g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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Commentaires des membres:

31/03/2013

Recette absolument fabuleuse!

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georges1945
georges1945, 31/03/2013

A faire aujourd'hui

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Kyky50
Kyky50, 11/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Abuse
chrisguy, 13/08/2013

Hummmm merci

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