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Souris d'agneau au citron et thym citron

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile
422 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 souris d'agneau

4 à 5 branches de thym

2 bonnes cuillères à soupe de miel

le jus d'un citron

3 citrons confits

zeste d'un citron

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 5 ou 6.
  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte, et y faire revenir les souris afin de les dorer de chaque côté.
  • Laver le citron si vous souhaitez ajouter le zeste du citron, et presser le.
  • Dans un bol dissoudre le miel avec le jus de citron.
  • Laver et effeuiller les branches de thym, et ajouter les feuilles à la sauce. Couper les citrons confits en 4 ou 8 selon leur grosseur.
  • Lorsque les souris d'agneau sont saisies de chaque côté, verser la sauce au miel et citron dessus, ajouter les morceaux de citron confits. Couvrir, et mettre la cocotte au four.
  • La cuisson va durer environ 2 heures. Toutes les demi heures, tourner les souris d'agneau et recouvrez les de la sauce de cuisson.
  • Ajouter un peu d'eau si besoin, mais pas trop car elles doivent caraméliser.
M Macaronette et cie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Calories: 422Kcal
  • Glucides: 10.9g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 37.5g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Photos

Souris d'agneau au citron et thym citron, photo 1
Souris d'agneau au citron et thym citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

30/06/2017

Parfait!
Enfin une recette pour confire l'agneau comme il se doit! Et non pas en le noyant d'eau comme un gigot à l'anglaise, comme on le voit sur tant de recettes....

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