Œufs à l'écossaise.

Name: Œufs à l'écossaise.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 400 g de viande de boeuf hachée; 1 petit oignon finement haché; 2 gousses d'ail finement hachées; 1 cuillère à soupe bombée de chapelure; 50 ml d'huile d'olive; sel; poivre; persil haché

Plat

facile

25 min

401 Kcal

Ingrédients

4 oeufs
400 g de viande de boeuf hachée
1 petit oignon finement haché
2 gousses d'ail finement hachées
1 cuillère à soupe bombée de chapelure
50 ml d'huile d'olive
sel
poivre
persil haché

Coût estimé: 5.83€ (1.46€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Mettre les oeufs dans une casserole et couvrir d'eau froide. Ajouter le vinaigre et faire chauffer. Laisser cuire pendant 10 minutes après ébullition.
Égoutter les oeufs et les laisser refroidir dans un récipient plein d'eau froide. Égoutter les oeufs et les écaler. Sécher avec du papier absorbant et réserver.
Disposer la viande hachée dans une jatte. Saler et poivrer.
Ajouter l'oignon finement haché, les 2 gousses d'ail finement hachées, la chapelure et le persil haché.
Bien mélanger à la fourchette et réserver au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes.
Former une coque ferme de viande hachée autour de chaque oeuf cuit, en pressant bien avec les mains pour faire adhérer.