Ptitchef

Oeufs cocotte à la provençale

Des oeufs cocotte aux légumes !
Plat
2 parts
30 min
25 min
facile
812 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 3.66 (1.83€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 190°C. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail environ 5 min. Ajoutez l'aubergine coupée en petits dés et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
  • Incorporez les tomates coupées également en petits dés et le concentré de tomates. Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire.
  • Poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Répartissez la préparation de légumes dans des poêlons individuels et enfournez 10 minutes. Retirez les poêlons du four et formez un creux dans les légumes cuits avec le dos d'une cuillère.
  • Cassez l'oeuf et remettez au four pour 8 minutes jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

    Servez bien chaud. Vous pouvez parsemez de persil frais sur le dessus.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (473g)
Calories: 812Kcal
  • Glucides: 24.8g
  • Lipides: 67.5g
  • Gras sat.: 10.7g
  • Protéines: 17.5g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 17.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 28
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment cuire des œufs durs parfaitement? Comment cuire des œufs durs parfaitement? Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Comment remplacer les oeufs en cuisine? Comment remplacer les oeufs en cuisine?

Question du moment
Quelle recette préparez-vous toujours pour un pique-nique?
Votez