Ptitchef

Curry aux oeufs durs

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Les épices qui procure au plat sa belle couleur, la coriandre et le cumin permettent d'obtenir un brun foncé, la paprika donne une jolie couleur rouge en présence des tomates, le curcuma donne un orangé doux. Le reste est tout simplement excellent!

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une petite poêle, faire griller à sec la coriandre, le fenugrec, le fenouil, le cumin.
  • Mettre dans un mortier ou un moulin à café puis mixer le tout.
    Ajouter au mélange, le curcuma, le piment moulu, le sel, le gingembre et l'ail pilés et former une pâte à curry en incorporant 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon émincé puis faire suer un petit moment.
  • Incorporer les épices et mélanger, laisser mijoter 2 minutes puis ajouter les tomates concassées, prolonger la cuisson de 4 minutes jusqu'à l'obtention d'une comportée bien épaisse.
  • Couper les œufs durs en deux puis les disposer dans le mélange de curry , napper les de sauce et compter 4 minutes.
  • Servir chaud avec du riz Pulao, des viandes grillées ou frites (poisson, poulet, agneau).

Vous allez aimer

YouTube

Photos

Curry aux oeufs durs, photo 1
Curry aux oeufs durs, photo 2
Curry aux oeufs durs, photo 3
Curry aux oeufs durs, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Montagny Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise
Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise
4 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Curry d'oeufs à la crème épicée
Curry d'oeufs à la crème épicée
4 parts
30 min
moyen
4.8 / 5
Recette Curry de legumes au lait de coco
Curry de legumes au lait de coco
4 parts
25 min
moyen
4.3 / 5
Recette Curry de veau de calcutta
Curry de veau de calcutta
4 parts
1 h 20 m
facile

Recettes

A lire également

Comment réussir la cuisson de ces œufs durs? Comment réussir la cuisson de ces œufs durs? Comment remplacer les oeufs en cuisine? Comment remplacer les oeufs en cuisine? Que faire avec ses restes de chocolats de Pâques? Que faire avec ses restes de chocolats de Pâques?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez