Ptitchef

Oeufs mimosa traditionnels

Entrée
4 parts
20 min
10 min
facile
128 Kcal
Un classique de la cuisine française...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir.
    Écaler les œufs, les couper en deux et récupérer les jaunes.
    .
  • À l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des jaunes avec la mayonnaise, le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.
    Remplir les blancs d’œufs avec cette préparation.
    Émietter le restant de jaunes d’œufs cuits sur le dessus

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (61g)
Calories: 127Kcal
  • Glucides: 0.9g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

OEUFS MIMOSA TRADITIONNELS, photo 1
OEUFS MIMOSA TRADITIONNELS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

chea, 14/04/2016

Pour une recette plus "fine", j'ai utilisé des oeufs de caille, et remplacé la mayonnaise par du yoghourt grec "Oikos nature", et ajouté des fines herbes hachées (persil, ciboulette, estragon). Essayez ....

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