Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise

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2 commentaires

Et si on se mettait à la cuisine écossaise ? Pour ça, tentez nos oeufs panés ;-)

  • Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise
  • Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise, Photo 2
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
5 min
Difficulté:
facile
Calories:
450 Kcal (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

4 oeufs
250 gr de chair à saucisse
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 c. à café de moutarde
sel
poivre
farine
chapelure
2 oeufs battus

Matériel

Friteuse

Préparation

Etape 1 - Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise

Etape 1

Cuire les œufs 8 minutes dans de l'eau bouillante, afin d'avoir des œufs durs.
Mélanger la chair à saucisse avec l'oignon émincé finement, l'ail coupé en morceaux, et la moutarde. Saler et poivrer.
Etape 2 - Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise

Etape 2

Lorsque les œufs sont cuits, les écaler.
Prendre 1 quart de la préparation de viande, et l'aplatir dans la main.
Etape 3 - Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise

Etape 3

Rouler un œuf dans la farine, et le placer sur la viande aplatie. Enrouler la viande autour de l’œuf. Passer la boule obtenue dans les œufs battus, puis dans de la chapelure.
Etape 4 - Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise

Etape 4

Mettre à frire pendant environ 5 minutes.
Etape 5 - Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise

Etape 5

Et voilà, vos Scottish Eggs sont prêts !

Observations:

Cuisson de l'oeuf : vous pourrez la réduire afin d'avoir un oeuf bien coulant à la découpe.








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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 16/04/2017, 11:46

Super idee !merci cetait bien expliqué donc facile a executé

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5stephane_d2017_1
Posté le 11/05/2017, 20:29

Excellent

(1) (0) Abuse

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