Ragoût d'oeufs de mimie.....

Ingrédients

• 2 oeufs durs par personne
• 2 grosses pommes de terre
• Ail et persil hachés
• Sel poivre
• Quelques lardons(dés de jambon ) et reste de jambon serano ou de parme ou de pays  cru et sec...coupés en dés
• huile d'olive