Ragoût d'oeufs de Mimie.....

Name: Ragoût d'oeufs de Mimie.....
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 2 oeufs durs par personne; 2 grosses pommes de terre; Ail et persil hachés; Sel poivre; Quelques lardons(dés de jambon ) et reste de jambon serano ou de parme ou de pays cru et sec...coupés en dés; huile d'olive

Plat

3 parts

10 min

25 min

facile

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...pour les jours maigres et fins de mois difficiles...

Ingrédients

2 oeufs durs par personne
2 grosses pommes de terre
Ail et persil hachés
Sel poivre
Quelques lardons(dés de jambon ) et reste de jambon serano ou de parme ou de pays cru et sec...coupés en dés
huile d'olive

Préparation

Dans l'huile chaude vous mettez vos lardons ou dès de jambon crus et faire rissoller ensuite mettre l'ail avec le persil hachés, laisser un peu roussir mais pas trop ajouter les pommes de terre juste à rissoler un peu 5 mn pour qu'elles prennent le goût .
Couvrez d'eau salez poivrez et laisser cuire à feu doux 10 / 15 mn dans votre cocotte minute.
Quand ça siffle mettre les 6 oeufs durs coupés en deux sur la préparation recouvrir à nouveau et laissez cuire 5 mn.

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L LA VIE DES PIGNOUS