Oeufs en meurette

Ingrédients

• 1 bouteille de bon vin de bourgogne (Gevrey Chambertin pour moi!!)
• 250 g de lardons fumés
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe de beurre mou
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 carré de chocolat 70 %
• 8 oeufs