Filet mignon, sauce aux cerises

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc ou de veau
• 250 g de cerises
• 30 g de beurre
• 40 cl de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de sucre poudre
• 1/4 de tablette de bouillon de volaille
• 2 branches de thym