Ptitchef

Filet mignon sauce balsamique aux tomates séchées

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une sauteuse, faites caraméliser les échalotes émincées avec l'huile d'olive.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites sauter brièvement l'ail et ajoutez le filet mignon coupé en médaillons.
  • Salez, poivrez et faites-les dorer sur les 2 faces sans trop les cuire. Réservez le tout dans un plat allant au four.
  • Déglacez la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
  • Ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux et le sirop d'érable ou le miel. Mélangez.
  • A ébullition, ajoutez la maïzena délayée dans un peu d'eau froide et continuez à cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
  • Versez la sauce sur la viande et les échalotes et enfournez 20 minutes environ en arrosant la viande avec la sauce au cours de la cuisson.
  • Servez bien chaud avec un écrasé de pommes de terre au basilic, du riz, ou l'accompagnement de votre choix.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez