Ptitchef

Filet mignon de porc sauce au balsamique

Plat
3 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Préparation

  • Etape 1 - Filet mignon de porc sauce au balsamique
    Epluchez l'échalote et émincez-la très finement. Faites fondre le beurre dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous côtés.
  • Ajoutez l'échalote et faites-la dorer légèrement. Diluez le fond de veau dans le demi verre d'eau, faites chauffer.
  • Etape 3 - Filet mignon de porc sauce au balsamique
    Ajoutez le fond de veau dans la cocotte ainsi que le vin blanc. Salez et poivrez.
  • Etape 4 - Filet mignon de porc sauce au balsamique
    Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes, voire 1 heure si vous aimez cuit, la viande sera de toute façon très fondante.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre balsamique.
  • Servez avec des pommes de terre vapeur, du riz ou comme ici des légumes verts.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

Eric, 28/11/2020

Excellente recette !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mimosapollo, 19/10/2016

Je vais tester samedi hummm ça m'a l'air super bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc sauce moutarde
Filet mignon de porc sauce moutarde
6 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez