FILET MIGNON SAUCE CACAHUETE

Name: Filet mignon sauce cacahuete
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon; 6 tranches de lard fumé; 50 g cacahuètes; 10 cl lait de coco; 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert; 2 gousses d'ail; coriandre; beurre (15 g)

Plat

3 parts

15 min

facile

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Ingrédients

1 filet mignon
6 tranches de lard fumé
50 g cacahuètes
10 cl lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
2 gousses d'ail
coriandre
beurre (15 g)

Coût estimé: 10.01€ (3.34€/part)

Préparation

Coupez le filet en tranches épaisses et le faire revenir dans le beurre chaud pendant 7 minutes environs.
Il doit être doré mais pas totalement cuit.
Entourez chaque tranche avec le lard fumé et mettre sur 2 brochettes pour faciliter le retournement de celle ci.
Mettre les brochettes sur le grill électrique ou sur le barbecue.
Préparez la sauce en mixant les cacahuètes,le curry,la coriandre et l'ail.
Vous obtenez une pâte.
Ajoutez à cette pâte le lait de coco,sel,poivre.
Faire cuire quelques minutes pour que la sauce ait une consistance homogène.