Tartare de légumes sauce balsamique

Entrée

2 parts

facile

12 min

267 Kcal

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Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 tomates
• ½ salade
• 1 bouquet de persil ciselé
• Sel
• poivre
• 1 jus de citron
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

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Préparation

• Couper les courgettes en deux, les épépiner et les tailler en petits dés, faire la même opération avec les tomates.
• Mélanger et mettre au frais 1 heure avec le jus de citron, le sel le poivre et l'oignon coupé en fines rondelles.
• Dans un cercle à pâtisserie tasser le mélange courgette tomate ajouter le persil et la salade.
• Mélanger l'huile de tournesol avec le vinaigre et verser sur la salade.
• Démouler au moment de servir.

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