Sauce carbonara avec échalotes et vinaigre balsamique

Name: Sauce carbonara avec échalotes et vinaigre balsamique
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de lardons émincés et dégraissés; 2 échalotes; 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; ¾ d'un pot de 20 cl de crème fraîche; Des herbes de Provence; Une pointe de couteau de piment en poudre; 200 g de pâtes; 1 jaune d’oeuf

Accompagnement

2 parts

12 min

10 min

facile

(5/5 - 1 vote)
1
9

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

100 g de lardons émincés et dégraissés
2 échalotes
2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
¾ d'un pot de 20 cl de crème fraîche
Des herbes de Provence
Une pointe de couteau de piment en poudre
200 g de pâtes
1 jaune d’oeuf

Préparation

Faire revenir les lardons puis ajouter à mi-cuisson les échalotes.
Déglacer avec le vinaigre balsamique.
Laisser revenir quelques minutes puis baisser le feu.
Ajouter la crème, les herbes de Provence et le piment.
Laisser fondre à feu doux et maintenir au chaud le temps de faire cuire les pâtes.
Dresser les assiettes en plaçant les pâtes, la sauce au milieu puis le jaune d’œuf.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette