Ptitchef

Pave de boeuf echalote confite balsamique

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen
514 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pavés de boeuf

8 petites échalotes


1 cs de miel

sel et poivre

1 kg de petites pommes de terre nouvelles

3 cs d'huile d'olive

Préparation

  • Epluchez les échalotes, les coupez en deux puis en 4, les mettre à suer dans 1 cs d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le miel et le vinaigre balsamique, portez à ébullition puis baissez le feu et laisssez caraméliser 15 min en remuant de temps en temps. Salez, poivrez. Réservez.

    Lavez et séchez les pommes de terre. Les faire sauter dans une poêle avec 2 cs d'huile d'olive. (5/6min selon la grosseur!). Salez au dernier moment.

    Faites cuire à feu vif les pavés selon vos cuissons...

    Servir les pavés+pommes de terre+les échalotes confites.


    Petit conseil de caro:


    Recette à faire avec entrecôte, côte de boeuf, travers de porc....

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 431g
Calories: 514Kcal
  • Glucides: 61g
  • Lipides: 14.2g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 32.1g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

oomster
oomster, 12/05/2013

Simple et efficace

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