Name: Mignons de bœuf au P'tit Bonheur fondant, aux échalotes confites et au porto
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de boeuf de 225 g chacun; 2 cuillères à soupe de miel; 2 tasses de porto; 10 petites échalotes entières, épluchées; 2 branches de romarin frais; 1 cuillère à soupe de mélange de 4 poivres concassés; 1 cuillère à soupe de fleur de sel; 1 cuillère à soupe de flocons d'ail déshydratés; 1 cuillère à soupe de romarin frais, ciselé finement; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 200 g de fromage de chèvre, coupé en 4 tranches de ¼ po d'épaisseur; 1 tasse de sauce demi-glace; Sel et poivre du moulin

4 filets de boeuf de 225 g chacun

2 cuillères à soupe de miel

2 tasses de porto

10 petites échalotes entières, épluchées

2 branches de romarin frais

1 cuillère à soupe de mélange de 4 poivres concassés

1 cuillère à soupe de fleur de sel

1 cuillère à soupe de flocons d'ail déshydratés

1 cuillère à soupe de romarin frais, ciselé finement

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre

200 g de fromage de chèvre, coupé en 4 tranches de ¼ po d'épaisseur

1 tasse de sauce demi-glace

Sel et poivre du moulin

Ingrédients