Ptitchef

Bavette à l'échalote.

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
261 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 bavettes boeuf

4 grosses échalotes

150 ml de fond de veau

2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 Cuillère à soupe de vinaigre de vin

sel

Préparation

  • Dans une poêle bien chaude,faire suer à feu doux les échalotes émincées dans le fond de veau.
  • Laisser réduire doucement.
  • Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • Cinq minutes avant la fin de la cuisson, faire revenir les bavettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Déglacer la sauce avec les 2 vinaigres.
  • Retirer du feu aux premiers frémissements.
  • Dresser les bavettes sur les assiettes, napper de sauce .Saler et poivrer.
  • Servir sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 7g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 41.5g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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