Ptitchef

Saumon à la crème et échalote

L Le journal gourmand de Sacha
Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
491 Kcal

Ingrédients

- 4 pavés de saumon frais

- 5 belles échalotes

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 1 pointe de moutarde

- 1 noisette de beurre

- sel et poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Mettre les échalotes et les oignons rouges émincés finements avec le beurre dans une poêle.

Etape 2

Mettre les pavés de saumon quand les échalotes/oignons sont translucides , puis saler et poivrer légèrement.

Etape 3

Lorsque les pavés de saumon sont cuits , les réserver au chaud.

Etape 4

Déglacer le mélange échalotes/oignons cuits avec le vinaigre balsamique.

Etape 5

Ajouter la pointe de moutarde , faire mijoter 2 à 3 minutes puis ajouter la crème.

Etape 6

Remettre les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir afin de les réchauffer.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

490Kcal25%

Calories

8.7g3%

Glucides

31.4g48%

Lipides

10.5g53%

Gras sat.

41.4g83%

Protéines

0.9g4%

Fibres

2.2g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 306g
ProPoints: 13 (1 part)
SmartPoints: 14 (1 part)
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque








Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle association de saveurs préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales