Saumon à la crème et échalote

Par Le journal gourmand de Sacha

Ingrédients

- 4 pavés de saumon frais
- 5 belles échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pointe de moutarde
- 1 noisette de beurre
- sel et poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Mettre les échalotes et les oignons rouges émincés finements avec le beurre dans une poêle.

Etape 2

Mettre les pavés de saumon quand les échalotes/oignons sont translucides , puis saler et poivrer légèrement.

Etape 3

Lorsque les pavés de saumon sont cuits , les réserver au chaud.

Etape 4

Déglacer le mélange échalotes/oignons cuits avec le vinaigre balsamique.

Etape 5

Ajouter la pointe de moutarde , faire mijoter 2 à 3 minutes puis ajouter la crème.

Etape 6

Remettre les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir afin de les réchauffer.

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

490Kcal25%

Calories

8.7g3%

Glucides

31.4g48%

Lipides

10.5g53%

Gras sat.

41.4g83%

Protéines

0.9g4%

Fibres

2.2g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 306g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par Le journal gourmand de Sacha







Notez cette recette:

Vidéo associée

Cannoli à la crème pâtissière vanille - Cannoli alla creme pasticcera




Recettes

A lire également

La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 201615 recettes au saumon15 recettes au saumonQuelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales