Ptitchef

Tartare de saumon au gingembre, échalote et pamplemousse (amuse-bouche festif)

Voilà un petit tartare très simple à réaliser, mais délicieux, de vraie petite douceur !

Apéritif
6 parts
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Coupez votre pavé en petit morceaux. Les mélanger aux cubes d'échalotes et de gingembre, ainsi qu'aux herbes. Poivrez. Conservez au frais.
  • Prélevez les suprêmes de pamplemousse et les coupez en 2 ou en 3.
  • Au moment du servir, mettez le sel et le citron. Puis disposez sur des coupelles ou des cuillères apéritives.
  • Déposez l'équivalent d'une cuillère à café de tartare, puis 1 morceau de pamplemousse et 1 feuilles de persil ou de coriandre.

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Photos

Tartare de saumon au gingembre, échalote et pamplemousse (amuse-bouche festif), photo 1
Tartare de saumon au gingembre, échalote et pamplemousse (amuse-bouche festif), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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