Ptitchef

Tartare de saumon au gingembre, échalote et pamplemousse (amuse-bouche festif)

Apéritif
6 parts
10 min
facile
Voilà un petit tartare très simple à réaliser, mais délicieux, de vraie petite douceur !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pavé de saumon

1 pamplemousse rose

2 cuillères à café de gingembre frais en petits morceaux, ou du surgelé coupé

2 cuillères à café d'échalotes coupées en cubes ou surgelées

2 cuillères à café de mélange d'herbes à poisson surgelé ou d'aneth, ciboulette et coriandre

huile d'olive, sel poivre

persil ou coriandre frais

1 cuillère à café de citron.

Préparation

  • Coupez votre pavé en petit morceaux. Les mélanger aux cubes d'échalotes et de gingembre, ainsi qu'aux herbes. Poivrez. Conservez au frais.
  • Prélevez les suprêmes de pamplemousse et les coupez en 2 ou en 3.
  • Au moment du servir, mettez le sel et le citron. Puis disposez sur des coupelles ou des cuillères apéritives.
  • Déposez l'équivalent d'une cuillère à café de tartare, puis 1 morceau de pamplemousse et 1 feuilles de persil ou de coriandre.

Photos

Tartare de saumon au gingembre, échalote et pamplemousse (amuse-bouche festif), photo 1Tartare de saumon au gingembre, échalote et pamplemousse (amuse-bouche festif), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tartare saumon, pamplemousse et citron
Tartare saumon, pamplemousse et citron
2 parts
10 min
facile
4.3 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
3.9 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Les 5 vertus du pamplemousseLes 5 vertus du pamplemousse

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez