Cuillère de crème brûlée au saumon fumé

Name: Cuillère de crème brûlée au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 15
Cuisine: fr
Ingredients: 20 cl de crème liquide; 3 tranches de saumon fumé (80 g); 2 jaunes d'oeufs; 5 cl de lait; cassonade; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; aneth; sel; poivre

Apéritif

15 parts

15 min

14 min

facile

83 Kcal

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14

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Des cuillères apéritives très fraîches qui rafraîchiront les papilles!

Ingrédients

Nombre de parts: 15

20 cl de crème liquide

3 tranches de saumon fumé (80 g)

2 jaunes d'oeufs

5 cl de lait

cassonade

3 cuillères à soupe de crème fraîche

aneth

sel

poivre

Préparation

Hacher grossièrement au couteau une tranche de saumon fumé.
Dans un saladier, verser la crème liquide, le lait, les jaunes d’œuf et le saumon fumé haché. Mixer le tout. Poivrer.
Verser cette crème dans les cuillères en porcelaine et faire cuire 12-14 minutes dans un four à 110°C. Laisser refroidir.
Mélanger la crème fraîche et l’aneth. Saler et poivrer.
Saupoudrez les crèmes brûlées de cassonade. Pour caraméliser, utiliser un chalumeau ou passer au four position “grill”.
Déposer dans chaque cuillère un peu de crème à l’aneth et déposer un morceau de saumon fumé.

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