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Cuillère de crème brûlée au saumon fumé

Apéritif
15 parts
15 min
14 min
facile
83 Kcal
Des cuillères apéritives très fraîches qui rafraîchiront les papilles!

Ingrédients

Nombre de parts: 15
20 cl de crème liquide

3 tranches de saumon fumé (80 g)

2 jaunes d'oeufs

5 cl de lait

cassonade

3 cuillères à soupe de crème fraîche


sel

Préparation

  • Hacher grossièrement au couteau une tranche de saumon fumé.
  • Dans un saladier, verser la crème liquide, le lait, les jaunes d’œuf et le saumon fumé haché. Mixer le tout. Poivrer.
  • Verser cette crème dans les cuillères en porcelaine et faire cuire 12-14 minutes dans un four à 110°C. Laisser refroidir.
  • Mélanger la crème fraîche et l’aneth. Saler et poivrer.
  • Saupoudrez les crèmes brûlées de cassonade. Pour caraméliser, utiliser un chalumeau ou passer au four position “grill”.
  • Déposer dans chaque cuillère un peu de crème à l’aneth et déposer un morceau de saumon fumé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (32g)
Calories: 83Kcal
  • Glucides: 2g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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