Ptitchef

Cuillère de crème brûlée au saumon fumé

Des cuillères apéritives très fraîches qui rafraîchiront les papilles!
Apéritif
15 parts
15 min
14 min
facile
80 Kcal

Ingrédients

15
Coût estimé: 7.28 (0.49€/part)

Matériel

Préparation

  • Hacher grossièrement au couteau une tranche de saumon fumé.
  • Dans un saladier, verser la crème liquide, le lait, les jaunes d’œuf et le saumon fumé haché. Mixer le tout. Poivrer.
  • Verser cette crème dans les cuillères en porcelaine et faire cuire 12-14 minutes dans un four à 110°C. Laisser refroidir.
  • Mélanger la crème fraîche et l’aneth. Saler et poivrer.
  • Saupoudrez les crèmes brûlées de cassonade. Pour caraméliser, utiliser un chalumeau ou passer au four position “grill”.
  • Déposer dans chaque cuillère un peu de crème à l’aneth et déposer un morceau de saumon fumé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (31g)
Calories: 80Kcal
  • Glucides: 2g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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