Cuillère de crème brûlée au saumon fumé

Name: Cuillère de crème brûlée au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de crème liquide; 3 tranches de saumon fumé (80 g); 2 jaunes d'oeufs; 5 cl de lait; cassonade; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; aneth; sel; poivre

Apéritif

facile

29 min

83 Kcal

Des cuillères apéritives très fraîches qui rafraîchiront les papilles!

Ingrédients

20 cl de crème liquide
3 tranches de saumon fumé (80 g)
2 jaunes d'oeufs
5 cl de lait
cassonade
3 cuillères à soupe de crème fraîche
aneth
sel
poivre

Coût estimé: 7.26€ (0.48€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson14 min

Hacher grossièrement au couteau une tranche de saumon fumé.
Dans un saladier, verser la crème liquide, le lait, les jaunes d’œuf et le saumon fumé haché. Mixer le tout. Poivrer.
Verser cette crème dans les cuillères en porcelaine et faire cuire 12-14 minutes dans un four à 110°C. Laisser refroidir.
Mélanger la crème fraîche et l’aneth. Saler et poivrer.
Saupoudrez les crèmes brûlées de cassonade. Pour caraméliser, utiliser un chalumeau ou passer au four position “grill”.
Déposer dans chaque cuillère un peu de crème à l’aneth et déposer un morceau de saumon fumé.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 83Kcal

Glucides: 2g
Lipides: 7.1g
Gras sat.: 4.4g
Protéines: 2.5g
Fibres: 0.2g
Sucre: 2g
ProPoints: 2
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (32g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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