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Aspic de saumon fuméà l'agar-agar
Hummm... c'est savoureux.
Préparation
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Prendre un des deux citron et le presser.
Puis prendre le second et le découper en rondelles fines de préférence.
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Dans un petit ramequin à soufflé mettre :
1 rondelle de citron + du persil haché + vos tranches de saumon de façon à remplir pratiquement en totalité le ramequin.
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Recouvrir le tout de votre préparation d'agar-agar.
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Préparation Agar-agar:
Dans une casserole mélanger votre jus de citron + l'eau (obtenir 50 cl de liquide), le 1/2 sachet d'agar-agar et porter le tout à ébullition.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé
Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Chablis
Bourgogne, Blanc
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