Ptitchef

Aspic de saumon fuméà l'agar-agar

Autre
4 parts
15 min
8 min
facile
Hummm... c'est savoureux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches de saumon fumé



1/2 sachet d'agar-agar

50 cl de liquide : jus de citron + eau

Préparation

  • Prendre un des deux citron et le presser.
    Puis prendre le second et le découper en rondelles fines de préférence.
  • Dans un petit ramequin à soufflé mettre :
    1 rondelle de citron + du persil haché + vos tranches de saumon de façon à remplir pratiquement en totalité le ramequin.
  • Recouvrir le tout de votre préparation d'agar-agar.
  • Préparation Agar-agar:
    Dans une casserole mélanger votre jus de citron + l'eau (obtenir 50 cl de liquide), le 1/2 sachet d'agar-agar et porter le tout à ébullition.
L LA VIE DES PIGNOUS

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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