Prendre un des deux citron et le presser. Puis prendre le second et le découper en rondelles fines de préférence.
Dans un petit ramequin à soufflé mettre : 1 rondelle de citron + du persil haché + vos tranches de saumon de façon à remplir pratiquement en totalité le ramequin.
Recouvrir le tout de votre préparation d'agar-agar.
Préparation Agar-agar: Dans une casserole mélanger votre jus de citron + l'eau (obtenir 50 cl de liquide), le 1/2 sachet d'agar-agar et porter le tout à ébullition.
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Gélatine et agar agar: devenez incollable sur leurs différences et équivalences!
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
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