Mousseline de truite et saumon et son cœur coulant votez maintenant PrécédentSuivant Platfacile50 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ce plat est excellent,simplissime! un vrai régal Ingrédients 4 Pour la mousseline: 150 g de filets de truite 150 de filets de saumon 3 brins fins d'aneth sans tiges dures ciselés 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 petite échalote ciselée 2 oeufs 20 cl de crème épaisse. Une cuillère à café de fond de volaille ou de fumet - de poisson Sel, poivre, muscade Pour le coeur coulant: ½ boite de bisque de homard Remplir 4 alvéoles assez profondes dans un bac à glaçon (environ 2 /3, cuillères à café)
