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Saumon à la Mirabelle

Une recette version salée de mirabelle.
Entrée
2 parts
1 h 10 m
5 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Saumon à la Mirabelle
    Couper en 2 et dénoyautées les mirabelles avant de les faire revenir dans un bon beurre salé avec un bon tour de poivre.
  • Ensuite mariner 1 heure, à peu près, du saumon frais dans de l'huile de colza et du vinaigre de vin blanc.
  • Etape 3 - Saumon à la Mirabelle
    Après le temps de marinade, cuire les tranches de saumon histoire de le faire croustiller en peu, mais tout d'abord sur la farce sans peau puis sur cette avec peau.
  • Après avoir installé les saumon dans l'assiette, réchauffer les mirabelles
    dans la même poêlé.
    Servir.

L Les Zazaneries d'Isabelle

Photos

Saumon à la Mirabelle, photo 1
Saumon à la Mirabelle, photo 2
Saumon à la Mirabelle, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





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