Ptitchef

Apéro dinatoire : préparations à base de saumon

Apéritif
10 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour 40 blinis chèvre saumon :

300 g de fromage de chèvre frais type Chavroux

2 tranches de saumon fumé

De la ciboulette fraîche ciselé



Pour 20 ballotins de saumon :


20 bâtonnets de surimi

3 oeufs durs

10 tranches de saumon

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Pour 40 blinis chèvre saumon :
    Ecraser le fromage à l'aide d'une fourchette.
    Couper en petits morceaux le saumon et le rajouter au chèvre.
    Assaisonner avec la ciboulette et l'aneth.
    Tartiner les blinis de la préparation.
  • Pour 20 ballotins de saumon :
    Laver, éplucher les avocats.
    Mixer les avocats, les œufs durs, le surimi et une cuillère à soupe de crème fraîche.
  • Couper une tranche de saumon en 2.
    Mettre la préparation sur les tranches de saumon.
  • Fermer le ballotin avec un brin de ciboulette.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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