Ptitchef

Cubes crémeux au saumon fumé

Apéritif
6 parts
20 min
facile
261 Kcal
Délicats et parfumés, ces petits cubes sont parfaits pour un apéritif. Ils sont très chics, ils sont très beaux et en plus, on peut les faire la veille.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 tranches de pain noir

100 g de saumon fumé

150 g de fromage frais (genre St-Moret)

200 g de crème entière bien froide


2 cuillères de Vodka

1 grosse cuillère d'aneth ciselé

3 g de gélatine en feuilles

sel et poivre

Préparation

  • Hacher le saumon au couteau et le mêler au fromage, à l'aneth et à la Vodka. Saler et poivrer.
  • Presser le citron et faire chauffer légèrement le jus obtenu. Y incorporer les feuilles de gélatine que l'on aura fait tremper auparavant dans un peu d'eau.
    Ajouter au mélange de fromage.
  • Monter la crème à chantilly et l'incorporer également.
  • Dans un moule (placer du film alimentaire sur tout le fond et les bords pour pouvoir par la suite mieux démouler), positionner les tranches de pain de façon à ce qu'elles recouvrent le fond. Verser la préparation au fromage par-dessus et recouvrir d'une autre couche de pain.
  • Refermer le film alimentaire et conserver au froid au moins 2 heures.
  • Au moment de servir démouler, retirer le film plastique et couper en cubes. Et voilà!

Photos

CUBES CRÉMEUX AU SAUMON FUMÉ, photo 1CUBES CRÉMEUX AU SAUMON FUMÉ, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 261Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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