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Filet de saumon et fondue de légumes exotique

Plat
3 parts
10 min
25 min
facile
Filet de saumon et fondue de légumes exotique
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Ingrédients

3

Préparation

  • Émincer le poireau finement en ne gardant que le blanc. Laver, réserver.
  • Éplucher et râper les carottes. Faire revenir les poireaux à feu doux dans l'huile d'olive.
  • Lorsqu'ils sont bien fondus, ajouter les carottes râpées. Assaisonner (sel, poivre, curry) et ajouter le jus d'orange.
  • Couvrir et poursuivre la cuisson. Lorsque le tout est cuit, ajouter les crèmes, soja et coco, bien mélanger.
  • Ajouter le saumon sur les légumes, saler, poivrer et cuire encore une dizaine de minutes.
  • Servir aussitôt avec un filet de citron.
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Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

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