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Cigarettes croustillantes au saumon fumé pour l'apéritif

Voici un plat simple des cigarettes, croustillantes au saumon fumé, s'accorde parfaitement avec des vins d'amis comme un bon Savennières.

Apéritif
4 parts
5 min
8 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 240°.
  • Tailler 4 bandes dans la largueur de chaque feuille de brick. Délayer le jaune d’œuf avec l'huile d'olive et au pinceau, badigeonner la face interne des bandes avec ce mélange.
  • Poser le saumon au milieu, mais le long d'un des côtés de la pâte. Replier les bouts de pâte qui dépassent du saumon. Rouler les feuilles sur elles-mêmes le plus finement possible de façon à faire des cigarettes.
  • Redonner un coup de pinceau à l’œuf pour bien fermer et parsemer quelques graines de sésame.
  • Poser ces cigarettes sur une plaque de cuisson et laisser cuire 6 à 7 minutes pour qu'elles soient bien dorées.

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Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc



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11/07/2011

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